中文名字:合成芥菜籽油
中文别名:
cas号:8007-40-7
分子量:99.1552
分子式:c4h5ns
合成芥菜籽油
色 状：浅红色澄明液体。
香 气：具有纯正的黑胡椒特征的香气。
香 味：具有黑胡椒特征的辣味。
工艺特点：以黑胡椒精油为原料，配以食用植物油，其它天然香料精油，经加热反应充分混合、过滤而成。
产品特性：（1）天然纯正，风味完整。具有与黑胡椒完全相同的香气和风味，且浓度更高，方便使用。
（2）香气稳定，留香时间长，与其它香料配合使用可以提升香气，增强复合效果。
（3）色泽正，无溶残和化学添加剂，安全健康；
产品应用：主要用于需要突出黑胡椒风味或提升复合香料香气的各类咸味食品中：肉制品、方便面、麻辣食品、调味食品、休闲食品等。
当 量 值：每千克本品的风味相当于纯黑胡椒原粉20千克
用法用量：根据食品工艺特点参考当量值适量添加。参考用量：火腿肠0.05—0.1%；方便面0.1—0.2%；调味料0.2—0.3%。
质量指标：
项 目 执行标准qb/t2640-2004 企业内控指标
折光指数（20℃） --- 1.4780～1.4920
相对密度(25/25℃) --- 0.9050～0.9340
过氧化值 mg .koh/g ≤0.5% ≤ 0.5%
砷（以as计） ％ ≤ 0.0003 ≤ 0.0003
重金属（以pb计）％ ≤ 0.001 ≤ 0.001
菌落总数cfu/g ≤30000 ≤500
大肠杆菌cfu/100g ≤90 不得检出

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中国 武汉