久味香板面有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红、白、绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后好吃的就是那个辣椒 。
无论是安徽板面、太和板面还是牛肉板面，都可以统称为板面，各类名词其实都是换汤不换药。另外，板面近几年可以说是红遍大江南北，在全国的一二线城市几乎都可以看到。所以也就产生了鱼龙混杂的局面，你随便在市场上走一走，就可以看到各种门头、店招，标榜着自己是正宗，是正品。但可想而知，所谓的正宗早已销声匿迹，几乎我们在市面上见到的90%都早已没有了匠人之心，你可以说我在乱喷，没关系，我以后会用数据及亲身体验来证明自己的说法！
板面的面要揉得很筋道的，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。学美食小吃技术不分年龄，不分经验，无需合作，只要您想学，您就可以到久味香，我们没有任何限制，只要您认真学，我们就承诺您一定能学会，我们的口味始终如一，让您放心学习，到久味香，我们收费透明包学会，食宿免费，专为小本创业者提供。
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