“1个蜜柚、1斤冬枣、1盒龙眼、1盒拇指西瓜再加2个秋月梨，总共才花了54.5元。”白领赵莫童习惯在午餐后点开每日优鲜app订水果。不到一小时，快递小哥就提着水果来到办公室。
赵莫童对网上买生鲜的好感可以总结为两个词：价廉物美、快速送货。虽然她不知道，这种体验感是很多钱“砸”出来的——本月初，每日优鲜获得了数额达4.5亿美元的融资，资金将用于物流、供应链、智慧零售等方面，事实上都围绕更优的用户体验而展开。
备受资本青睐的，远不止每日优鲜一家。在生鲜这个电商行业“最难啃”的领域，如今已是巨头齐聚的战场。那么，每日优鲜为什么能顺利获得多轮融资？到底谁才能在这片难攻之地称王？
bat纷纷抢滩 生鲜电商成为“巨头的战场”
9月6日，生鲜电商每日优鲜宣布完成新一轮4.5亿美元融资，在资本寒冬的当下已经可以用“大手笔”来形容。同时，这件事把大家的目光聚焦在生鲜电商领域。
毫无疑问，这是一个巨大的市场。艾瑞咨询数据显示，中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持50%以上的增长率。其中，2017年市场规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%，预计2018年市场规模可达1947.8亿元。
如此广阔的发展前景，自然吸引了资本的关注。其中的投资者，不乏bat的身影。腾讯多轮投资每日优鲜、阿里参与了易果生鲜多轮融资、京东投资了天天果园、百度投资了中粮我买网。另外，阿里还在线下投资了盒马鲜生，京东则拥有自营模式的7fresh门店……
“资本加持之下，生鲜电商已经是一个‘巨头的战场’。” 盈动资本联合创始人项建标说，bat入局后，一方面加码冷链物流和供应链投资，促使行业集中度快速提升，另一方面也推动线上线下融合，创新了模式。现如今，从最初的垂直电商到综合电商平台、o2o、“超市+餐饮”新零售等模式多元并存，生鲜电商的竞争相当白热化。
“获客”“供应链”“智能化” 无法绕开的三大核心
市场广阔只是硬币的其中一面，另一面，是生鲜电商之所以被称为“最难啃”的原因——由于生鲜品类多、原产地分散、非标准化程度高等特点，生鲜电商对供应链、冷链物流等方面的布局提出了很高要求。
“就生鲜电商而言，比拼的方面主要有较低的获客成本、极致的供应链以及通过智能化手段降低人工成本。”项建标说，谁能在这些方面获得竞争性优势，谁就能从行业内“跑出来”。其中，供应链能力是生鲜电商企业降低成本、提高效率、保障商品优质稳定的关键。
他举例，在安徽合肥有个叫“生鲜传奇”的平台，在当地属于“爆款”，主要原因是承包了当地鱼塘、拥有很高的供应链壁垒。无独成偶，一家专注做内蒙古牛肉的生鲜平台因为发展良好，最近在持续招人，原因也是拥有当地资源。
就每日优鲜来说，亦是如此。本轮4.5亿美元融资，据说主要用于上游供应链开发、全国冷链物流基础设施建设、智慧零售技术的战略投入。
这也是每日优鲜能顺利获得融资的原因之一——通过物流的优化，2014年成立的每日优鲜已经成为生鲜电商领域后起之秀。trustdata数据显示，今年上半年，每日优鲜在生鲜电商行业的用户规模占比已突破50%，实现了连续4个季度领跑行业。
资本输血“扩张”市场 头部平台赚钱指日可待
得到多轮融资，生鲜电商到底什么时候可以实现盈利？事实上，面对高昂的冷链物流等成本，目前几乎所有生鲜电商企业的盈利能力都不尽如人意。
“据我所知，98%的生鲜电商都是亏损的。”业内人士张伟向记者透露，生鲜电商的优势是利润相对比较高，但前期布局过程中成本同样高，需要有一个过程。更值得关注的是，行业内的头部平台在追逐更大市场占有率的过程中，势必要暂时放弃盈利目标。
在项建标看来，现在还不是考虑盈利的阶段，“面对生鲜电商这个正在开发中的市场，放弃盈利是一种策略。规模是决定性的因素，放弃规模追求盈利那你做的只能是小本生意。”他说，只要“模型”是正确的，阶段性不盈利完全可以接受。
“其实，就模式而言已经没有太多创新的可能性，大家殊途同归。现在比拼的是扩张速度。”项建标的话透露出一个互联网行业内的普遍竞争规律——谁能在资本支持下站稳行业前几位，谁就有了话语权。盈利，只是未来水到渠成的一件事情。